پیکیجنگ مواد سے کھانے کی اشیاء میں مادہ کی منتقلی کو نقل مکانی کے نام سے جانا جاتا ہے، اورpolyurethane چپکنے والیاس مادہ کی منتقلی میں حصہ ڈال سکتا ہے۔ مادہ کا مالیکیولر وزن جتنا کم ہوگا، خوراک میں منتقل ہونے کا امکان اتنا ہی زیادہ ہوگا، یا تو بازی کے ذریعے براہ راست رابطے میں یا گیس کے مرحلے کے ذریعے بالواسطہ۔ عام طور پر، 1000 ڈالٹن سے نیچے کے مرکبات نقل مکانی کی صلاحیت کو ظاہر کرتے ہیں، جہاں کئی ہزار ڈالٹن اور اس سے اوپر کے خالص پولیمر پر غور کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
نقل مکانی کے خطرے کو کم کرنے کے لیے کئی اقدامات کیے جا سکتے ہیں۔ ایک طرف، اندر اندر 1000 ڈالٹن سے کم مالیکیولر وزن والے مرکبات کو کم کرنا سالوینٹس پر مبنی چپکنے والی تشکیل عام مادہ کی منتقلی کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ دوسری طرف، پیکیجنگ ڈیزائن ایک مناسب ٹول ہو سکتا ہے: رکاوٹوں کی تہوں کی تنصیب ہجرت کے قابل پیکیجنگ اجزاء کو خوراک میں منتقل ہونے سے روکتی ہے، ایسی تہیں استعمال کی متعین شرائط کے تحت ہجرت کو کم کرتی ہیں یا روکتی ہیں، یا ایک مطلق رکاوٹ کے طور پر بھی کام کر سکتی ہیں۔
اگرچہ حقیقی کا تجزیہکھانے کی اشیاء کی لچکدار پیکیجنگکھانے کے رابطے کے ان منظرناموں میں نقل مکانی کے بارے میں سب سے زیادہ حقیقت پسندانہ معلومات فراہم کرتا ہے، یہ وقت طلب، پیچیدہ ہے اور اس کے نتائج صرف تفتیش شدہ درخواست کے لیے درست ہیں۔ محض اس کے لیے ہجرت کا تخمینہ لگانے کے لیے تین مختلف طریقے ہیں:
- حساب: کچھ اجزاء کو فارمولیشن میں ان کی زیادہ سے زیادہ ارتکاز لے کر اور حقیقی اطلاق میں مادہ کی کل منتقلی کو فرض کر کے مسترد کیا جا سکتا ہے۔
- مائیگریشن ماڈلنگ: جیسا کہ ہجرت بازی کے قانون کی پیروی کرتی ہے، کمپیوٹر ماڈلز متعین حالات کے تحت متعین مرکبات کی متوقع منتقلی کی پیشین گوئی کے لیے قائم کیے گئے ہیں۔
- مائیگریشن ٹیسٹنگ۔
